做法：

1.将虾剪去须、虾的效脚、做法头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟

2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出

3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起

糖醋虾qL.jpg

4.炸好的虾捞出备用

5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香

6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁

7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成

功效：

1.虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

2.虾含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效！

虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

以上内容为我们介绍了如何做糖醋虾，我们都可以通过以上的学习有所收获，糖醋虾的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康，领略美味营养，使我们的形象会大大提升呦！