您的当前位置:首页 > 综合 > 鱼子的营养价值及功效 正文

鱼子的营养价值及功效

时间:2024-10-31 04:19:43 来源:网络整理 编辑:综合

核心提示

鱼子就是雌鱼的卵块硬鱼子)或雄鱼的精块或精液软)。鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子的营养价值及功效-吃

鱼子的营养价值及功效

鱼子就是鱼的营养雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)。鱼子是价值及功一种营养丰富的食品,其中有大量的鱼的营养蛋白质、钙、价值及功磷、鱼的营养铁、价值及功维生素和核黄素,鱼的营养也富有胆固醇,价值及功是鱼的营养人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。价值及功


鱼子的鱼的营养营养价值及功效-吃鱼子有什么好处

鱼子的营养成分

据分析鱼子每100克含有水分63.85-85.29克;脂肪0.63-4.19克;粗蛋白质12.08-33.01克;粗灰分1.24-2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的价值及功平均含量达到了46%以上,是鱼的营养人脑及骨髓的良好滋补品)。

卵中维生素A、价值及功B、鱼的营养D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

因此,多吃鱼子,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。

食用鱼子的注意事项

从营养的角度来说,孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的,有些老年人,说小朋友吃鱼子会不识数,会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。

鱼子虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。鱼子,只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。鲶鱼鱼子也有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。