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这种“劲爆”干煸鱿鱼做法你试过吗？
时间:2024-10-31 02:28:42 出处:焦点阅读（143）
干煸鱿鱼
原料：
干鱿鱼200克，煸鱿猪肉150克，法试绿豆芽150克，劲爆韭菜100克，种干姜10克。煸鱿
调料：
盐10克，法试酱油15克，劲爆料酒75克，种干胡椒1克，煸鱿味精2克，花生油100克，香油100克，醋5克。
特点：
干脆，口味鲜美。
烹饪方法：
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。
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