1、护肝护肝草莓。重种对于肝火旺盛的养肝饮食养肝人来说，草莓既能养肝，护肝护肝又是重种去肝火的高手。从中医角度讲，养肝饮食养肝草莓性凉、护肝护肝偏酸甜，重种能养肝护肝，养肝饮食养肝又因红色入心，护肝护肝可去心火。重种此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

2、柑橘。富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

3、梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

4、李子。含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

5、西红柿。富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

6、大枣。有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。

7、王浆、蜂蜜。按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

8、香蕉。性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、绿豆。可以增强肝脏解毒功能。

10、枸杞。为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜。生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

12、猕猴桃。富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

13、鸭子。鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

14、甲鱼。滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

养肝护肝饮食很重要

注意饮食调理也能够起到非常好的作用，尤其是长期得当的饮食调理、营养支持治疗，有时候比药物治疗的效果更明显。比如在脂肪类饮食的控制，盐摄入量的控制等，饮食不要太油腻，以清淡易消化的软质食物为主，不吃特别干、特别硬的东西，比如特别干的烙饼、糕点都不适于肝硬化的病人，不适于慢性肝病的病人。

还有盐的摄入量，普通的肝炎病人，盐的摄入量不做特殊限制。但是从健康饮食的角度来说，不建议吃太咸的东西，正常的盐量就可以了。

肝硬化的病人已经到了肝硬化阶段，对蛋白的代谢能力下降，但是对蛋白的需要量增加。因为肝脏本身的蛋白合成能力下降，要特别注意蛋白质饮食。蛋白饮食分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白，比如瘦肉、蛋类、奶制品，植物蛋白以豆制品为主。对于大多数的肝硬化病人而言，动物蛋白是更优质的蛋白，更接近人体的氨基酸成分。但是如果出现肝性脑病，这方面要有所调整。

只要未发生肝性脑病，建议病人以少量多餐的方式适量的摄入优质的易消化的动物蛋白，不要吃大块红烧肉、大鸡腿等，最好吃精加工的食物，比如丸子、鸡蛋羹等。奶制品方面，酸奶比纯牛奶更利于消化吸收，也更有利于肠道菌群的调整。各种豆制品也可以酌情加入。从原则上讲，蛋白粉不是禁忌，但是因为患者的口味和消化吸收能力的关系，不推荐，纯蛋白粉是大豆的提取物，吃蛋白粉还不如吃豆腐，豆腐的营养成分更全面，口味也更好。所以还要多在烹调方面下功夫，多做肝病病人容易消化吸收的蛋白饮食。