促进生长发育：富含胆碱和钙、喝紫铁，菜汤能增强记忆、孕晚治疗妇幼贫血、喝紫促进骨骼、菜汤牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

预防肿瘤：紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

降血脂，提高免疫功能：紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

选购攻略

选购时以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

食用技巧

可以做汤与多种料理。与紫甘蓝搭配，能吸收到更高的营养;与鸡蛋搭配，补充维生素B12和钙质;与白萝卜搭配，清肺热、治咳嗽。

身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

虽然孕妇需要多摄取各种食物中的营养，但是一定要注意适量，就比如说紫菜，虽然对身体好，但是千万不能够多吃，尤其是对于消化功能不好、素体脾虚者少食，可能会导致腹泻，脾胃虚寒、腹痛便溏者也要注意不能食用，以免对孩子的发育造成影响。