1、选方盐水方腿合格品的何挑感官应该为：表面干爽，有光泽，选方粗细均匀，何挑无粘液。选方不破损；色泽呈肉红色或分红色，何挑均匀一致；组织紧密，选方有弹性，何挑切片良好，选方无软骨及其他杂物、何挑无气孔，咸淡适中，鲜香可口，无异味。

2、标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、生产许可证编号（QS）、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

3、选购在保质期以内的产品，最好是近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化、腐败，越新鲜的产品，口味越好。

都知道病从口入这个道理，所以对于饮食我们一定要特别的认真，尤其是在挑选食物的时候也要多掌握一些方法才能买到更新鲜和美味的食物，上面就是对什么样的挑选好的介绍，我们在购买。的时候可以按照上面的方法去挑选，另外平时生活中饮食一定要注意营养的均衡。