烤麸，选烤是何挑一种面制品。用带皮的选烤麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而分离出来的何挑面筋，经过发酵蒸熟而成的选烤。在超市中卖干货的何挑货架附近。有袋装的选烤，也有散装的何挑，品质一样，但价格有差异，散装相对便宜一些。买的时候，尽量选择比较齐整的烤麸块儿。

烤麸处理不好，做完后会有豆腥味，因此一定在泡软后，反复用手多次挤压。放在水龙头下面边冲边挤，效果会更好。仅浸泡，是无法去除烤麸中的豆腥味的。

焯烫烤麸的步骤必不可少，还可以在沸水中加入一些盐，能更有效的帮助除去腥味。

新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的烤麸好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。

(责任编辑：百科)