您现在的位置是:知识 >>正文
如何制作元宵节的汤圆?
知识9659人已围观
简介如何制作元宵节的汤圆?巧克力汤圆特点:巧克力馅香浓润滑。原料:汤圆粉、巧克力。调料:糖。做法:1、用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。2、将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎。3、将剂子 ...
如何制作元宵节的何制汤圆?
巧克力汤圆
特点:巧克力馅香浓润滑。
原料:汤圆粉、作元巧克力。宵节
调料:糖。何制
做法:
1、作元用温水与汤圆粉一起和面,宵节然后把面团揪成大小相等的何制剂子。
2、作元将巧克力掰成小块,宵节在搅拌机中打碎。何制
3、作元将剂子按扁,宵节中间直接包入巧克力碎(根据自己的何制口味酌量加糖或者不加)。
4、作元揉成汤圆球下锅煮熟,宵节巧克力碎会自动融化。
厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错,均可尝试。
翡翠芸豆汤圆
特点:外表鲜绿,馅儿的味道清香。
原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。
做法:
1、菠菜洗净切成1寸长的小段,焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
2、用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
3、芸豆洗净用高压锅煮烂,在搅拌机中打成茸,用干纱布过水。
4、锅中放油,倒入芸豆茸,加适量糖炒成泥状,芸豆与糖的比例约为2∶1。
5、将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示:菠菜焯水时间不宜过长,以免营养物质流失。
胡萝卜莲蓉汤圆
特点:颜色澄黄,莲茸馅有淡淡余香。
原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。
调料:糖。
做法:
1、胡萝卜洗净切小丁,放在搅拌机中打成茸。
2、用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
3、干莲子提前用清水泡一晚,然后用高压锅煮烂,用干纱布过水。
4、锅中放油,倒入莲茸,加适量糖炒成泥状,莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。
5、将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示:用高压锅煮莲子时要多放水,约占高压锅容积的2/3为宜。
炸红豆沙汤圆
特点:甜香脆嫩。
原料:汤圆粉、红豆。
调料:糖。
做法:
1、用汤圆粉和温水和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
2、红豆洗净用高压锅煮烂,用干纱布过水。
3、锅中放油,倒入红豆茸,加糖炒15分钟,红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
4、将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球,在锅中炸熟即可。
厨师提示:炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。
南瓜三鲜汤圆
特点:味道鲜咸,口感别致。
原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。
调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
做法:
1、南瓜洗净切成小块,放入高压锅煮15分钟,过凉后在搅拌机中打成茸。
2、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
3、将猪肉、白菜、虾仁、香菇,加调料做成三鲜馅。
4、将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示:其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。
枣泥汤圆
食谱原料
糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,枣泥250克,大油500克。
制作方法
1、将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。
2、再用250克熟面粉加水打成浆糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。
3、糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6一8次即成。
4、锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至汤圆浮起即可。
Tags:
上一篇:月经期间能运动减肥吗?
下一篇:乳腺增生要穿什么内衣呢
相关文章
中药丰胸的小妙招
知识每个女性朋友们自然是喜欢自己的身体可以前凸后翘的,这样的话穿任何的衣服都是非常好看的,而且也可以让自己变得比以前自信许多,但是很多时候却因为各种各样的原因而导致自己的胸部变得比较的平,还特别的小,所以 ...
【知识】
阅读更多牛心管的营养价值
知识食物的种类有很多,在对一些食物选择的时候,需要先对食物进行很好的认识,这样在吃的时候,对身体各方面,才会有很好的帮助,不同的食物在含有的营养价值上也是不同,所以选择食物前,需要对它进行认识,那牛心管是 ...
【知识】
阅读更多冰糖燕窝的功效与作用
知识说到燕窝这种食品,很多人都是会投来羡慕的目光的,因为对于大多数人而言,在现实中一般是没有见过也是没有吃过燕窝的,所以对于她们来说,对于燕窝的了解仅仅是停留在电视上的阶段。燕窝的吃法有很多,而冰糖燕窝就 ...
【知识】
阅读更多