选购杂色蛤蜊时，色蛤可拿起轻敲，何挑若为“砰砰”声，选杂则杂色蛤蜊是色蛤死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则杂色蛤蜊是何挑活的。检查一下蛤蜊的选杂壳，要选壳紧闭的色蛤，否则就有可能是何挑死蛤蜊。壳打开的选杂为死蛤蜊。

我们都知道不同的色蛤食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的蛤蜊好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。