一、泡椒泡椒凤爪的凤爪危害，
首先，害对有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的健康时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是损害腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，泡椒因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。凤爪但是害对亚硝酸盐对人体有害，最大的健康危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的损害腌制食物。
其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。
此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
二、泡椒凤爪怎么吃
既然自制的泡椒凤爪更安全，那么，无法割舍对泡椒凤爪的爱又担心它的安全问题的人，何不在家自制一份泡椒凤爪呢？下面妈网百科为你呈现泡椒凤爪的步骤：
材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
做法：
1、将凤爪放在清水中洗干净，全部用刀劈成两半，方便入味;
2、把鸡爪放入锅中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料，加入食盐和清水煮上15分钟;
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，沥干鸡爪备用;
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。