孕妇吃膨化食品好吗
孕妇在孕期是孕有很多饮食禁忌的,很多东西都不能吃,妇吃特别是膨化一些新奇的东西,孕妇在不明情况的食品时候最好就不要乱尝试这些新的东西,例如膨化食品。孕
膨化食品是妇吃六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、膨化喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。
当前膨化食品给人的印象是“五高一多”:高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而对于其中的爆米花则被冠上“含铅高”的标签。这是一种误导,其实食品膨化的加工方式本身并不会带来这些危害。
“五高一多”产生的原因是过量的添加剂造成,与“膨化”这种加工方式没有关系,由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂,这些添加剂正是造成膨化食品不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改变食物口感,除油炸及焙烤方式膨化以外,挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害。
相反,膨化使食物更易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化,内部呈多孔状,水溶性质增加,有利于胃肠消化酶的渗入,提高了营养素的消化吸收率。膨化食品原料主要是以主食制成,若可以不加或者少加添加剂,该类食品的主食化也未尝不可,可以模仿麦片、玉米片的食用方式。
"爆米花含铅":爆米花在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染。
而实际上,随着科技的进步,爆米花机也有了极大的改进。不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐消失。
上文我们介绍了饮食对于孕妇的重要意义,好的饮食有利于孕妇的身体健康,能为孕妇和胎儿提供丰富的营养,而不好的饮食容易给孕妇的身体造成伤害,上文提到的膨化食品属于垃圾食品,膨化食品没有什么营养,所以孕妇还是不要吃膨化食品。
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