其实葱绿比葱白营养更高
发布时间：2025-04-04 16:51:22 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论蔬菜因可食部位的不同、颜色的深浅、生期的差异以及同一株蔬菜的不同部位而导致其营养成分及含量也不一样，选购时可根据需要侧重选择。一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。
。
一般来说，其实蔬菜可分为茎叶型、葱绿块根型和果实型三大类，比葱白营此外还有花类和瓜类蔬菜。养更
茎叶型蔬菜
有油菜、其实韭菜、葱绿小白菜、比葱白营菠菜等，养更维生素C和胡萝卜素含量丰富。其实菠菜中含有铁质，葱绿但同时含草酸，比葱白营会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。
块根类蔬菜
有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
果实类蔬菜
有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。
同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，其菜叶比菜茎部分的营养含量高。
由于人体需要“全方位”营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。
相关文章
女性到了一定的年纪之后是会出现月经不来的现象，这样的现象也就称之为绝经，每个女人到了这个时候都是会有类似症状的，这个是一个生理性的现象，但是也跟女性的雌激素有很大的关系，如果女性体内的雌激素低下的话就2025-04-04
月经就像是女性的阴晴表，可以时时刻刻地反映每个女性的身体健康状况，月经之后就是排卵期，有的女性朋友想怀孕，但是就是因为不知道排卵期的计算方法，所以总是不能怀孕，下面我们就来了解一下，月经走几天是排卵期2025-04-04
很多女性朋友一直为了自己的排卵期更准确的受孕都选择用排卵试纸来测试，那么试纸有各种的情况出现，有部分女性就经常会出现排卵期后排卵试纸一直弱阳，那么这一现象正常吗，让我们一起来了解一下吧；排卵试纸则是通2025-04-04
女性朋友应该都很清楚自己的生理期，但是，有些人可能不太会注意排卵期。排卵期其实就是在生理期过后的某一段时间，假如在排卵期有性生活，那么，这个时候就很有可能会怀孕，所以大家还是要清楚自己的排卵期是什么时2025-04-04
每到夏天的时候，炎热的天气总让人们想要去游泳，会游泳的人要穿上游泳衣，不会游泳的人要带上游泳圈，无论是属于哪类人群都应该把前期准备都搞清楚，那么女性泳衣里面穿内衣吗？这是一个比较开放的问题，并没有严格2025-04-04
每个女人都要做到的是熟知自己的生理反应，如月经来的时间，还有就是安全期，排卵期，这些名词对于大大咧咧的我几乎从来没记住过，就连月经来的准确时间有时候都会忘，要知道排卵期对一个女人的重要性，如果想要宝宝2025-04-04
最新评论