牛奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。牛奶奶粉是营养以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的价值方法，除去乳中几乎全部的牛奶水分，干燥后加工而成的营养食品。可根据原料、价值制作工艺及饮用人群进行划分，不同产品具有不用的营养价值。

1.蛋白质：供给机体营养;

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香;

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康;

4.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

从上述的讲解来看，牛奶粉的营养价值非常的高，这种食物对于人们的健康是非常有作用的，特别是对于身体较弱的小孩子和中老年人们，常常吃牛奶粉能够促进身体的健康，因为牛奶粉已经加工成为了一种能够被人体吸收的最佳状态。