孕妇能吃鸡油吗

孕妇的孕妇饮食一直都是非常受到关注的一个话题，孕妇自己本身应该知道可以吃什么，鸡油不可以吃什么才行，孕妇其实孕妇的鸡油饮食和普通人还是有很大的差别，很多我们普通人吃了没有问题的孕妇食物到了孕妇那里可能就不行了，因为孕妇的鸡油身体比较虚弱，而且饮食不仅关系到自己，孕妇也关系到宝宝。鸡油

孕妇的孕妇饮食是需要有均衡的营养，那么孕妇能不能吃鸡油呢？想要获得鸡油适不适合孕妇食用这个问题的鸡油答案，我们必须深入了解一下什么是孕妇鸡油，鸡油有什么样的鸡油营养。

鸡腹内的孕妇脂肪特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油鸡油的孕妇传统炼制方法主要有三种。

第一种，是先把鸡脂放入开水锅中飞水，以除去部分水分及异味，然后净锅上火炙锅，下入鸡脂、姜块和葱节，用小火炼制，待炼出鸡油后，去渣即成。用这种方法炼制时，须注意火候，如果温度过高，鸡油便会变得灰暗而浑浊，色呈红褐，鲜味大减。

为了减少这些缺陷，于是有不少厨师便对第一种鸡油炼制方法做了一些改进―――把氽水后的鸡脂放入锅中，掺适量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后，滤渣即成。这是第二种方法。这种方法炼出的鸡油色浅，类似色拉油，烹制烩菜效果较好，不过缺点是香味不足。

第三种方法是，把鸡脂飞水后放碗内，加姜块密封后，上笼蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以这种方法蒸炼出来的鸡油，水分含量重，鲜味较浓，但略带异味。过去，不少老师傅用这种方法制取鸡油。

粤菜中鸡油的炼制方法与前面的三种均有差别，因为它加入了大量色拉油和呈香配料同锅炼制。这种方法的最大特点是：香味足，无一般鸡油的油腻味，无论是用于高档鲍翅菜、普通羹汤、烩菜的打明油(或称包尾油)，还是用作清炒、鲜熘的底油，以及清蒸、白灼类菜式的淋热油，效果都很好。

鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡油食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡油中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡油，那么势必会有多余的.

胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡油中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡油，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

上文我们介绍了孕妇的饮食是非常受关注的一个问题，孕妇不能随便乱吃，因为很多食物我们普通人吃了没有问题，但是孕妇吃了就不一定，上文提到的鸡油孕妇千万不能吃，因为鸡油含有过高的胆固醇而且还会导致孕妇出现回奶等症状。

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