材料

鱿鱼2只，做法葱3支，鱿鱼鱿鱼蒜泥100公克，生吃生腌姜泥40公克，做法辣椒粉5大匙，鱿鱼鱿鱼酱油1大匙，生吃生腌糖3小匙，做法盐1大匙

做法

1.葱洗净切小段备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切3×4公分细条，以盐拌匀。

3.辣椒粉及酱油放入容器中搅拌均匀成煳状，加入所有材料及糖拌匀，密封后冷藏一夜即可食用。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。