1、韭菜不可与牛肉一起

韭菜和牛肉都是起吃热性的食物，吃了会比较容易上火，相关还有可能引发其他的事项疾病，所以最好不要一起吃。牢记

2、韭菜不可与蜂蜜一起

蜂蜜也是起吃属于热性食物，蜂蜜的相关营养价值不言而喻，但是事项如果和韭菜同食，有临床经验表现为，牢记两者食物在短时间内先后吃了会出现心痛的症状，所以这个也是忌讳的一点。

3、不可与菠菜一起

菠菜含铁量较高，韭菜和菠菜一起吃多了会腹泻，也许有朋友有这样经历，只是腹泻不是很严重，夏季大多数人会因为着凉了，或者吃了冷饮才会导致腹泻，其实真正的元凶还有菠菜和韭菜的结合，也会产生症状。

4、不可与牛奶一起

牛奶含有人体所需要的钙，而韭菜是含有草酸的，草酸会影响钙的吸收，这样会使牛奶营养缺失。

5、不可与醋一起

韭菜含有草酸，醋会破坏韭菜中的类胡萝卜素，使得韭菜的营养价值大打折扣，所以在营养上，不可做韭菜中加入醋来调味。

韭菜的功效与作用：

1、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。

春天吃韭菜是可以补肝肾的，因为春天的时候人体肝气比较旺盛，会影响脾胃的吸收，而吃韭菜可以增加脾胃气，对肝是有好处的。

3、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。