猪血（猪红）：又称液体肉、样吃血豆腐和血花等，猪血猪血味甘、腥味腥味苦，巧去窍门性温，样吃有解毒清肠、猪血猪血补血美容的腥味腥味功效。猪血富含维生素B2、巧去窍门维生素C、样吃蛋白质、猪血猪血铁、腥味腥味磷、巧去窍门钙、样吃尼克酸等营养成分。猪血猪血猪血虽然好吃，腥味腥味但是怎样去除猪血腥味呢？

怎样去除猪血腥味

1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。

挑选猪血的小窍门

1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

与猪血相克的食物

1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

2、猪血忌于海带同食，会导致便秘。