催吐法

一旦有人食物中毒，解食首先要了解一下吃了什么东西，物中如果吃下时间不长，解食可以用催吐方法。物中

一般可喝较浓的解食盐开水，比例为20克盐，物中对水200毫升，解食如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐，尽快排出毒物;也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。

下泻法

患者若是中毒食物吃下去时间较长，精神较好，则可以服用泻药，以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用，或番泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克，开水冲服以缓泻排毒。

解毒法

要是吃了变质的虾、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外还可用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克，一次煎汤服用，也可用金银花300克、马齿苋50克煎服。若是误食变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

可以解毒的家常蔬菜

◎白萝卜

白萝卜味辛甘，加适量红糖含并煎取汁，分次饮用，具有保肝排毒等功能，可以解蘑菇中毒。

经过上述的一些应急的方案，如果病人的症状没有好转的话，我是中毒的比较严重，或者出现脱水的情况，那么应该尽快的送往医院进行救治，在治疗的过程当中，应该给病人做好护理，尽量让病人保持安静，避免精神出现紧张。