油炸排骨的做法和营养价值

排骨即猪的油炸营养肋骨，排骨上瘦肉很多，排骨味道也十分鲜美。法和油炸排骨外酥里嫩，价值咬一口酥酥脆脆，油炸营养口感十分好。排骨油炸排骨的法和原材料非常容易得到，前期处理也十分简单，价值清洗腌制后裹面后就可以下锅炸制。油炸营养下文我们将为大家详细的排骨介绍油炸排骨的做法和营养价值

营养价值：

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的法和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。价值

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、油炸营养脂肪、排骨维生素外，法和还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

油炸排骨的做法

主料： 猪排骨(大排) 300克

辅料： 鸡蛋 65克 小麦面粉 75克 淀粉(豌豆) 50克

调料： 五香粉 2克 鲜味王 2克 黄酒 15克 白砂糖 15克 白酱油 60克 植物油 40克 各适量

油炸排骨的做法： 1.上浆：白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。

2.初炸：炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

3.复炸：稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。

上文我们为大家详细的介绍了油炸排骨的做法和营养价值，大家可以在此的基础上发挥自己的想象力，加以各种酱料沾制食用。一盘香香脆脆的油炸排骨一定可以博得一家人的喜欢的。