泥鳅的泥鳅营养价值很高,泥鳅也有水中之参的值和叫法,它的禁忌维生素a和蛋白质含量很高,而且脂肪却是泥鳅很低的,肉质很细嫩,值和味道也很鲜美,禁忌但是泥鳅食用泥鳅时还是有一些禁忌的,特别是值和食物相克的常识要了解。 一、禁忌吃泥鳅的泥鳅禁忌有哪些 1、泥鳅性平,值和不存在说有人虚不受补,禁忌所以一般人都能吃。泥鳅不过它属于无鳞鱼,值和含胆固醇较高,禁忌年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人,最好少吃或不吃,防止得冠心病。 2、泥鳅不可和蟹同食 泥鳅性温补;而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。 3、泥鳅不能和茼蒿同食 泥鳅不宜与苘蒿一同食用,若二者一同食用会降低营养价值,且影响消化吸收,对健康不利。 二、泥鳅的功效 1、改善贫血 因为泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。 2、补肾牡阳,恢复元气 中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。 3、预防动脉粥样硬化 泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。 |