蚝

【吃的部位技巧】

面对一只生蚝，首先，吃海你要找准下刀的鲜部位置。

虽然生蚝形状怪异，生蚝但一般来说，部位只要找到内外壳连接的吃海缝隙，然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的鲜部厚重外壳了;

第二，要用刀小心拨开连在壳上的生蚝蚝肉，注意不要让汁液流出来;如此一来，部位你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。吃海

(不过大多数都会开口的~没这么费劲，生海蛎子可以参照这种方法。)

【哪里不能吃】

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。

螃蟹

【吃的技巧】

(1)将两只蟹钳拽下，去掉蟹脐，打开蟹盖;

(2)先吃蟹盖部分，用蟹钳把中间的蟹胃挑出，丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出啦，吃掉！

(3)开始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。从中间分为两块，一块一块地解决，去掉硬壳吃肉就ok喽;

(4)最后吃剩下的蟹钳和蟹腿。

【哪里不能吃】

(1)蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软;

(2)蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉;

(3)蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

海螺

【吃的技巧】

可以用牙签将肉挑出，要顺着海螺的纹路转一下，以免挑断。

【哪里不能吃】

有的人不吃苦胆，其实那个吃掉清火的。

鲍鱼

【哪里不能吃】

有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。

鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

扇贝

【吃的技巧】

开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

【哪里不能吃】

扇贝的肉质鲜美，营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。