干红枣虽然没有鲜枣新鲜水分多，作用但是红枣功效一样很强大。吃干红枣益气补血，干的功效因为红枣中含有丰富的作用铁元素，对贫血和流血过度的人很有好处，能使人面色红润。并且干红枣能健胃养脾，久病体虚的人吃了可以帮助康复。干红枣还适合老年人吃，老年人容易得骨质疏松，红枣中含有的钙元素可以缓解这样的症状。干红枣中含有抑制癌细胞的成分，可以有效防止癌症病，提高身体免疫力。干红枣这么好也不能吃太多，吃多了容易引起腹胀，应当适量食用。
枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。
干红枣中的铁元素含量是比较高的，而且非常容易被人体所吸收，对于缺铁性贫血的女性来说，经常吃一些干红枣，滋补养生效果是很不错的。大家可以直接用干红枣来泡水喝，但要注意水温不需要太高，温度太高的水会破坏干红枣中的维生素c。其次大家也可以将干红枣放入茶中一起泡，是可以有效的补充气血的。用干红枣来熬汤还有止咳润肺的作用。所以多吃红枣是很好的。
营养分析：
1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用
5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
红枣干居然有这么多的功效，红枣干也就是干红枣做的，但是在做的时候方法也是很简单的，红枣干制作过程中自己要掌握好，糖不宜过多，这样的甜食吃多了对身体还是很不好的，红枣干也是可以用来制作各种美食的，在炖汤炖肉的时候也是可以放点红枣干的，功效一样的好。