搜索

蜜汁烤鸡翅怎么做?

发表于 2024-10-31 02:25:29 来源:尤物网站

蜜汁烤鸡翅怎么做?

蜜汁烤鸡翅怎么做?

蜜汁烤鸡翅怎么做?

原料:鸡翅中4个、蜜汁蜂蜜15ml。烤鸡

腌制调料:大蒜4瓣、蜜汁五香粉3克(或者八角1个)、烤鸡小茴香3克、蜜汁盐5克、烤鸡白糖5克、蜜汁酱油15ml、烤鸡蚝油15ml、蜜汁辣椒面3克、烤鸡花椒10粒(或者花椒面3克)、蜜汁黑胡椒5克、烤鸡咖喱粉5克、蜜汁高度白酒10ml(一瓶盖)。烤鸡

做法:

1、蜜汁将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈),搅拌均匀后加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜;

2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次,便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油,腌好的鸡翅稍稍沥去汤水,放在烤架上,并在底部垫上烤盘,烤盘中最好能铺上一层锡纸;

3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话,还可以再添加适量的辣椒面、花椒面,将鸡翅放入烤箱中,用200度烘烤10-15分钟即可。

小贴士:

烤鸡翅在夏天的大排档上座率极高,现在也逐渐成为一道家常菜了。每个家庭都有自己不用的口味,因此腌制调料的添加实际上也很随意,要是喜欢甜口的话,辣椒面和花椒面的添加就要酌情,蚝油是提鲜的则可以多加一些;

也可以将花椒面、五香粉换成花椒和八角,这样香料的味道会淡一些,口感也会更加自然一些;

如果腌制的时间比较短,又想要鸡翅入味的话,可以在鸡翅的背部用刀子划一下,但不要切断就可以了。

高度白酒的作用是增香,还能使成品容易脱骨,但用量不能过多,最后淋上的蜂蜜能使鸡翅的颜色更加金黄诱人,入口更加滑嫩,实在没有的话,再烤制过程中刷一两次食用油也可以。

随机为您推荐
版权声明:本站资源均来自互联网,如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

Copyright © 2016 Powered by 蜜汁烤鸡翅怎么做?,尤物网站   sitemap

回顶部