芝士=奶酪，选奶英文是酪有类及Cheese，

所以“芝士”是什种其音译，而奶酪是何挑何使意译~

奶酪有很多种分类方法，例如发酵时间(lengthofaging)，选奶纹理(texture)，酪有类及制作方法，什种脂肪含量，何挑何使奶源，选奶产地等等，酪有类及最常规的分类方法，是先以cheese的水分含量(moisturecontent)来区分，之后再细化到脂肪含量(fatcontent)以及固化(curing)、熟成的方式(ripeningmethods)。

这里就简化一点，分为7个大类，大致介绍一下啦~

在我们的日常生活中多掌握一些窍门和方法能够让生活变得更加的方便起来，尤其是购买食材的时候掌握怎么挑选才能买到更加符合自己口味的食物，上面就是对什么样的如何好的介绍，这样购买时就更快捷一些。