高血压能吃蕨菜吗
蕨菜是吃蕨菜一种常见的绿色野菜,不但富含人体需要的高血多种维生素,粗纤维素,吃蕨菜蛋白质,高血钾,吃蕨菜钙等,高血由于含有较多的吃蕨菜纤维素,可以促进肠道的高血蠕动,减少了肠道对脂肪吸收的作用,所以说明高血压是可以吃蕨菜,也可以减低高血压患者的发病率,从而能抑制高血压。
蕨菜只有少数可食用,荚果蕨、鹿角蕨菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶,比荚果蕨味道苦,还有一种鸵鸟蕨菜,每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分茎都可食用,叶子已舒展开的蕨菜不应再食用。蕨菜可以冷食也可热食。
1. 蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴
2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味
3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类[3]
鲜炒蕨菜
原料:新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟,再放冷水中浸泡时间长一点,浸泡了1个小时,涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的,其实没必要。蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
做法:热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。加入蕨菜段大火翻炒2分钟。烹入几滴黄酒提鲜。再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了。做法虽然很简单,却可以吃到蕨菜滑润软嫩的鲜纯滋味。
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2. 下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
3. 蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。
适宜人群
蕨菜适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热毒、排尿不利、妇女湿热带下、大便秘结或习惯性便秘等患者食用。每次30克左右。
蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者忌食,常人亦不宜多食。
高血压是一种慢性病,要有耐心的治疗和调理,在生活中饮食是主要的控制高血压的方法,高血压患者应该多吃一些水果和蔬菜,苹果,白菜,蕨菜等,蕨菜相对是比较好的饮食材料。但是,对于肉类的食物尽量少吃或者不吃。大家注意的是高血压患者同时脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。
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