催吐法

一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，应该如果吃下时间不长，发生可以用催吐方法。食物

一般可喝较浓的中毒盐开水，比例为20克盐，应该对水200毫升，发生如果喝一次不吐，食物可多喝几次，中毒促使呕吐，尽快排出毒物;也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。

下泻法

患者若是中毒食物吃下去时间较长，精神较好，则可以服用泻药，以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用，或番泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克，开水冲服以缓泻排毒。

解毒法

要是吃了变质的虾、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外还可用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克，一次煎汤服用，也可用金银花300克、马齿苋50克煎服。若是误食变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经过上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较严重，吐泻过频，脱水明显者应尽快送医院救治。在治疗的过程中，应给予病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉。如患者能饮水，应鼓励他多饮茶水、淡盐水。

食物中毒患者在平时的时候一定要多注意饮食的调理，平时这时候饮食上最好选择多吃一些清淡食物，而且要保证饮食的干净卫生，这段时间如果发现身体出现一些不舒服的情况时，一定要立刻去医院进行检查和治疗，千万不要错过最佳的治疗时间。