我们日常生活中食用的紫色蔬菜对我们的身体起到很有效的作用，紫色圆白菜就是圆白这样的蔬菜，多吃这类的菜对蔬菜能够提供给我们日常所需的维生素和其他的物质，并且这种蔬菜能够起到美容养颜的好处作用，那么下面就请专家来介绍一下。紫色

紫色圆白菜有叫甘蓝菜。圆白

紫甘蓝含有大量的菜对维生素、膳食纤维、好处矿物质……特别是紫色爱美和保颜的女士可以多吃。

素炒：1、圆白把炒菜锅烧热，菜对烧至约80℃，好处把菜油(色拉油也可以)倒入锅中。紫色

2、圆白把油烧熟至七八层熟，菜对把准备好了的菜倒入锅中。

3、待把菜倒入锅中炒了二分钟，加入 盐、味精。。

4、起锅。

凉拌还是好吃，我昨天才刚刚吃了来。

还可以作沙拉。紫甘蓝切成小粒，鸡蛋2个煮熟剥皮后切碎，3个土豆煮熟后压成泥，把3中东西混在一起，放入丘比特沙拉酱，一道沙拉就完成了，冷吃，热吃都可以。

紫色的卷心菜：

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名.

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形.

营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族.

每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克.

用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味.可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱.

以上就是专家为我们介绍的这种蔬菜的好处和做法，按照上述专家所述的进行烹饪，这样不光能够让我们品尝到美食，也能让我们的身体收到很多的好处，不光是美容养颜保证我们日常所需的营养和身体的健康。