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做饭更香的小诀窍

时间:2024-10-31 00:21:57 来源:尤物网站

做饭更香的小诀窍

做饭更香的做饭小诀窍

做饭更香的小诀窍

炒牛肉片鲜嫩法。

炒牛肉片之前,更香先用啤酒将面粉调稀,诀窍淋在牛肉片上,做饭拌匀后腌30分钟,更香啤酒中的诀窍酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的做饭鲜嫩程度。

快速做稀饭的更香方法。

热水瓶内放4两米,诀窍冲入开水,做饭约小时可变成稀饭。更香

炒虾仁透明爽嫩法。诀窍

将虾仁放入碗内,做饭每250克虾仁加入精盐、更香食用碱粉1-1.5克,诀窍用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。

炒猪肉片鲜嫩法。

将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

炒鸡蛋蓬松鲜嫩法。

将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

炒腰花洁白爽口法。

腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白爽口。

炒猪肝口感特好法。

炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。

炒鲜虾味道鲜美法。

炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。

使海带柔软可口法。

在煮海带时,加入少量的碱或小苏打,能使海带柔软可口。

快速烧肉法。

每斤肉内放一片山楂,肉熟得快而味美。

使蒜泥香味浓郁。

将蒜去皮后放入捣碎用具内,用捣棍或面杖将蒜充分捣碎,这时再加点精盐和味精,则越捣越粘,越捣越香,捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。

油炸馍省油好吃法。

把馍切成薄片,然后打一个鸡蛋用盐水搅拌,待油大热后,分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅,炸至柿黄色即可起锅,馍片酥香焦嫩,即好吃,又省油。

使油增加香味法。

花生油、菜籽油放在锅内加热后,再放入一些花椒、茴香,然后放冷备用,可以增加油的香味。

使醋变香法。

在醋内放少许白糖,再加点盐,就成香醋了。

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