羊肝是麻辣一种有补血和明目作用的食材,在日常生活中,羊肝喜欢养生的法常人会特意选择这款食物食用,而麻辣羊肝就是吃养颇具盛名的一道美食,那么,好处麻辣羊肝的麻辣做法有哪些呢? 麻辣羊肝的做法: 原料: 羊肝1斤、土豆、羊肝葱姜蒜各适量、法常郫县豆瓣酱1大勺、吃养辣椒适量、好处花椒适量、麻辣糖少许、羊肝盐少许、法常白酒少许 操作: 1、吃养羊肝放入清水中浸泡半天,好处将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。 2、羊肝放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时。 3、取一平底锅,锅中不放一滴油,将羊肝正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎,等到羊肝全熟了后,将羊肝取出。 4、土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。 5、将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒,再放入羊肝不断翻炒,加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀。 6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀,增加风味。 常吃羊肝的好处: 1、羊肝能补血 羊肝味甘,性平,能益血补肝,它含有多种对人体有益的微量元素,其中微量元素铁的含量最高,这种物质是合成红血球的必备物质,人们食用羊肝以后可以快速吸收这种营养,能促进血红细胞再生,从而也就起到了良好的补血功效。 2、羊肝能保护眼睛 羊肝对人类的眼睛也有很大的好处,能避免视力下降和夜盲症以及眼科炎症的发生,羊肝中的维生素A和多种矿物质都可以直接补人类的视神经吸收,能保护视网膜不受病毒伤害,对视力下降预防功效明显。 3、羊肝能促进新陈代谢 羊肝能促进人体新陈代谢,能促进人体内多种毒素的排出,它含有的维生素B2进入人体以后能转化成酶类物质,这种物质是人体代谢时的必须成分,它能在促进人体代谢的同时,提高身体各器官的功能,经常食用羊肝能让人们的身体素质明显提高。 |