卤羊肝这样做好吃又没有膻味
卤羊肝做法
食材：
羊肝500克、卤羊煮肉料适量、肝样洋葱适量、做好醋、吃又香油适量做法：
1、膻味新鲜羊肝500克左右
2、卤羊洗的肝样时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的做好肝口感更好，也干净，吃又然后反复用水冲洗浸泡，膻味把血水洗出来
3、凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉
4、焯好的羊肝捞出
5、把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水
6、小火煮5分钟把香料的味道煮出来
7、然后放入羊肝煮5分钟
8、加盐后再煮2分钟
9、煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味
10、吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋
11、拌均
12、卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了
小贴士：
羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊(责任编辑：休闲)
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