香菜豆腐汤的做法

材料

香菜几颗、豆腐1小方块、好处小白菜2棵、香菜瘦肉80克、豆腐淀粉少许 调味料 盐1茶匙、做法清水4碗、吃香菜麻油少许

作法

1.香菜洗净，好处切段;豆腐对切两半再切片;小白菜洗净，香菜切小段;瘦肉切片，豆腐拌少许淀粉。做法

2.将4碗水烧开，吃香菜先放肉片，好处再放香菜，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。

3.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。

吃香菜的好处：

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。