鲫鱼营养丰富，挑选鲫鱼可治疗肾炎、挑选鲫鱼肝炎 、挑选鲫鱼支气管炎，挑选鲫鱼还可以防治高血压 、挑选鲫鱼防治心脏病、挑选鲫鱼治疗水肿、挑选鲫鱼治疗脾胃虚弱、挑选鲫鱼治疗溃疡。挑选鲫鱼鲫鱼非常美味，挑选鲫鱼是不可或缺的桌上美食。那么，怎么选购新鲜的鲫鱼呢？
新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。
新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的鲫鱼好的一些介绍，这样喜欢吃鲫鱼的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。