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时间:2024-10-31 04:19:52 来源:网络整理 编辑:娱乐
上汤苋菜是广东省的传统名菜,做出来的汤味咸香适中,非常好吃,做汤时如果能搭配一些肉沫那就更完美了。上汤苋菜的具体做法和步骤是怎样的呢?上汤苋菜做法步骤主料:红苋菜600g、肉沫50g、大蒜3瓣、生抽、
上汤苋菜做法步骤
主料:红苋菜600g、肉沫50g、深度上汤大蒜3瓣、揭秘生抽、名菜料酒
做法:
1.新鲜的苋菜红苋菜,反复清洗干净,法步沥干水份。深度上汤(叶菜一般提前摘好,揭秘用清水泡泡再洗更好);
2.大蒜份两份,名菜一份粗切炝锅;一份拍蒜泥出锅装盘用;
3.热锅倒入少量油,苋菜炒香粗切的法步蒜粒;
4.下苋菜爆炒。全部炒蔫后才放适量盐巴。小窍门:翻炒的时候用筷子操作翻炒,比锅铲好使;
5.下盐即出汤,炒透的苋菜可起锅装盘待用。其实,到这里一盘素炒苋菜已经欧拉!不过,咱做滴是上汤苋菜嘛,还要继续~
6.洗干净锅,再下肉沫爆炒,加入适量生抽、料酒、盐巴调味;
7.肉沫炒至七分熟,将刚才装盘子里的苋菜红汤倒入锅中,滚开烧透肉沫。如果喜欢鸡精,可放点提鲜;
8.把烧好的肉沫红汤淋到装苋菜的盘子里,撒入蒜沫就大功告成!
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