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糖不甩的糖不糖简介 糖不甩的做法
糖不甩的简介
糖不甩又名如意果,是甩的甩广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。简介口感绝对是做法酥滑香甜、醒胃而不腻、糖不糖味香四溢、甩的甩老少咸宜。简介是做法汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不糖“糖不甩”做法简易,甩的甩直接把糯米粉煮熟,简介挪搓成粉丸,做法在铁锅中用滚热的糖不糖糖浆煮熟,然后撒上碾碎的甩的甩炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
有关“糖不甩”的简介趣事尚多。据传公元1883年,即光绪九年,慈禧终止听政,光绪帝亲政皇朝。广开贤路,恢复全国科举大考。东坑丁屋村贫苦才子丁仁长,上京赴考,沿途以吃母亲所做“糖不甩”糕点充饥。试后被光绪帝钦点为癸末科当朝进士,御封“翰林院庶吉大学士”,惊动乡梓,现存丁屋村有碑为证。
糖不甩的做法
材料:糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。
做法:1、花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀;
2、用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;
3、锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;
4、待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
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