我们平时无论在购买什么食物的何挑时候都希望自己能买到新鲜和口感好的，其中山芋是选山我们最常吃的一种，但是何挑购买的时候也是有一定的技巧的，下面一起了解下什么样的选山山芋好。
红薯，何挑又名山芋、选山地瓜、何挑甘薯等，选山富含蛋白质、何挑淀粉、选山果胶、何挑纤维素、选山氨基酸、何挑维生素及多种矿物质，选山有“长寿食品”之誉。何挑具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯可用来烤着吃，也可以煮着吃。如何挑选优质的山芋呢？
选购方法
选购时，选择外表干净、光滑得到红薯。
要选择类似纺锤形形状的红薯，表面坚硬并且透着光亮的较好。
若山芋已经发芽，并且表面凹凸不平则不宜选购。
表面有疤痕的红薯不要买，这样的红薯容易腐烂，不容易保存。
若红薯表面上有腐烂状的黑色小洞，说明红薯内部已经腐烂，不能购买啦。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的山芋好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。
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