当归炖鸡爪的做法及营养价值
一、及营当归炖鸡爪的当归炖鸡做法
做法一
材料：鸡爪1000克，当归 20克，爪的做法值大葱5克，及营姜5克，当归炖鸡盐3克，爪的做法值料酒5克，及营味精1克。
做法：
1、鸡爪洗净，剁去趾甲，放开水中焯一下，再放入凉水中洗净，沥干水分。
2、当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。
3、将当归、姜、葱、鸡爪放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，放武火上烧开，再改用炆火炖至鸡爪酥烂时即成。
做法二
材料：鸡爪1500克，当归30克，江米酒60克，姜10克，大葱10克，盐3克，胡椒1克。
做法：
1、将鸡爪洗净，当归洗去浮灰。
2、将鸡爪放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。
3、出锅时撒胡椒面即可。
二、当归炖鸡爪的营养价值
当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
以上就是关于当归炖鸡爪的做法及营养价值的相关介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对当归炖鸡爪的做法已经有所了解了，其实上面介绍的两种做法都是比较简单的，大家可以尝试一下哦！关于当归炖鸡爪的营养价值，上面也说的比较详细了，相信大家多多少少已经有所了解了。
(责任编辑：知识)
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