甜醋猪脚姜的作用有哪些

喜欢吃猪脚的甜醋朋友相信都知道猪脚姜片的做法了，那么你知道猪脚姜作用有哪些吗，猪脚作用今天小编要介绍给大家的甜醋就是猪脚和姜片的作用及其功效了，你除了知道猪脚含有丰富的猪脚作用胶原蛋白以外，还知道哪些其他的甜醋功效吗，对于生姜你又了解多少呢，猪脚作用下面就让我们一起来学习一下，甜醋看看猪脚姜片的猪脚作用作用有哪些。

一、甜醋猪脚姜的猪脚作用介绍

猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是甜醋一道广东的汉族传统名菜，最具特色的猪脚作用女人滋补食品，属于粤菜。甜醋

二、猪脚作用猪脚姜的甜醋做法

用慢火将甜醋烧滚，姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲一小时。猪脚姜，猪脚姜，猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。将一支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手和鸡蛋，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋。

三、猪脚姜的作用

姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少"风"，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。猪脚有丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

四、做猪脚姜应注意什么

泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油打出来，捞面吃，另外：姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏;煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。

以上就是猪脚姜的作用的全部内容了，喜欢吃猪脚的朋友一定要经常吃猪脚姜片，在煮好的猪脚汤里面加上一些姜片，对于体质比较寒凉的人来说是非常不错的补品了，尤其是针对女性宫寒比较严重的患者来说，更应该长期食用猪脚姜片了。

(责任编辑：百科)