如何吃粗粮更健康？粗粮含有非常丰富的粗粮营养保健价值，对我们的巧搭身体有很大的保健功效，但是配让吃粗粮想要发挥它的保健作用，那么也必须遵守正确的营养搭配以及烹饪原则，这样才可以让它的翻倍营养翻倍。

1.每天吃的身体量占到主食的1/3左右。

粗粮吃得少，更健起不到预防慢性病等多种保健作用。粗粮但粗粮含有较多的巧搭膳食纤维和植酸，长期大量食用，配让会影响人体对钙、营养铁等矿物质的翻倍吸收，还会降低人体免疫力。身体

因此，更健笔者建议每天最好能吃50-100克粗粮。粗粮健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。

2.用高压锅烹调保护营养。

红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。

国外研究也证实，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失。

3.根据自身体质来调整品种。

燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群。

体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。

上面就是关于正确吃粗粮的一些方法和介绍，想要更好地发挥粗粮的保健价值，那么这些原则问题绝对不可能忽视，但是健康饮食专家也要提醒大家，在饮食上也不要仅仅吃粗粮，那样对身体保健也是不利的。