日常生活离不开饮食起居，何挑我们平时购买食材是选干虾仁生活中再平常不过的事情，但是何挑有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的选干虾仁食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的何挑虾仁好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！选干虾仁

干虾颜色：色淡黄、何挑淡红或粉白，选干虾仁鲜艳有光泽。何挑外形：体形完整，选干虾仁大小均匀，何挑干度足。选干虾仁肉质：肉质丰满坚硬，何挑虾身光洁，选干虾仁无皮壳及腹肢，何挑盐轻淡。

买的时候应该注意以下几点：应遵循“一看、二尝、三试验”的程序

一看：就是看外观，凡色泽异常，外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外层，而自然海米光泽度好。

优质海米：(1)颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。

(2)外形：体形完整，大小均匀，干度足。

劣质海米：(1)颜色：呈褐红色，没有光泽。

(2)外形：虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有。

另外，买的时候不要卖那种看上去很白的地那种。闻一闻有没有氨味。没有奇怪的气味就可以。很白的海米是被漂过的。

二尝：就是尝口感

优质海米：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。

劣质海米：肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多，无鲜香味，无嚼头，如同

木渣。

三试验：就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红（黄）色的痕迹。

想要身体健康我们一定要多吃新鲜和营养的食物，通过对什么样的虾仁好的一些介绍，我们在购买的时候就能够遇到更新鲜和美味的食物了，另外我们平时要多吃一些不同的食物，才能获取到更多的营养。