莲蓉在一般的莲蓉情况下是适合所有的人，儿童、孕妇青年和中老年人都是可吃适合的，但是莲蓉因为莲蓉中含有一定的脂肪和糖分，对于孕妇这种特殊的人群是需要慎重的，不可多吃，容易造成人身高血糖等病变。
莲蓉制作过程：1.将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用;2.将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉;3.将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成;4.轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份;5.包莲茸馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。
孕妇可以吃莲蓉吗？孕妇在生活中可以适当的吃莲蓉，但是不可过多。莲子500克，放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一气蒸，用刀压成泥作蓉状.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。锅放油，烧热后，放入白糖炒化，再加莲蓉翻炒，吐油，不粘锅，起锅即成.注意：馅心呈黄色，炒时要小火，勤翻动.
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