猪腰的压能腰营养价值非常丰富，含有蛋白质脂肪，吃猪碳水化合物，高血钙，压能腰铁等营养成份。吃猪而且还有很好的补肾，益气，壮阳，通膀胱的效果。高血压患者是可以食用的但是要注意要适量。

猪肾俗称猪腰子，因此做菜之前，要将猪腰洗净切除去净油皮和腰臊，否则做出的菜会有很大的异味。我国民间有用猪腰做菜的习俗。如“火爆腰花”就是一道传统菜肴，配料有黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油等，特点是质地细嫩，咸鲜醇厚;在我国民间还有用猪腰做药膳的习惯，如猪、淮山药、鲜百合、山萸肉饮汤吃，据说有补肾健脾，悦颜消斑的功效;猪肾粥加山药、苡仁、粳米对肾虚湿热内蕴者有益;萝卜猪肾汤有养心益脾，补肾固精的功用。猪腰虽然美味且有滋补作用，但是不可多吃，因为肾是猪重要的代谢器官，一些有害的东西，可能会沉积在肾里，多吃无益。

猪腰做法：

1.猪腰去腰臊，切成腰花，加精盐、味精等入味抓匀;

2.当归、党参、山药均润透切片，加水煎成药汁待用;

3.锅中倒入油，油热煸香葱、姜、蒜，下腰花、药汁翻炒，调味，炒匀勾芡，装至炒熟的菜心上面即可食用。

本品菜心碧绿爽脆，腰花鲜嫩。本菜以补肾、益气的猪腰，与含有胆碱、叶酸、多种氨基酸、β-谷甾醇，具有补气升阳、益卫固表、利水退肿作用的淮山药，及含有挥发油、亚叶酸、β-谷甾醇等成分，具补血和血、调经止痛的当归同食，具有增强单核-吞噬细胞系统的吞噬功能、提高抗病能力、增强心肌收缩、增加冠肪血流、防止心肌缺血的作用。

猪腰适合体质虚弱者免疫力低者都有很好的食疗效果。高血压饮食需要清淡，多吃新鲜的蔬菜水果，坚果豆制品等食物。合理膳食。加强锻炼避免情绪激动，每天保持心情愉快。

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