1、笨鸡蛋(或放养鸡蛋):笨鸡蛋是鸡蛋笨鸡、土鸡、养高自家放养的般柴鸡下的蛋,是鸡蛋绿色食品,营养价值较高!养高
2、家鸡蛋:普通家里养的是草鸡,而市面上卖的鸡蛋一般是三黄鸡生的蛋. 草鸡蛋比三黄鸡蛋要小的多.打在汤里,草鸡蛋是黄色的.三黄鸡蛋呈白色的. 鸡蛋的大小也许跟鸡的大小有关系,三黄鸡要比草鸡大一点.
3、白皮鸡蛋:即蛋壳为白色的鸡蛋哈哈。鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而,国内外有关专家对此做了研究之后,已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下:
①蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。
②维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。
③脂肪:红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。
④胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。
除此以外,二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出,红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同,但差距不大。所以,给孩子吃鸡蛋时,不过分强调蛋壳的颜色。
以上可以看出从营养的角度来说,可以说这种区别是不大的,只是能够稍高于普通鸡蛋。但是如果把两种鸡蛋进行比较还是有所区别的,首先比较明显的区别就是柴鸡蛋的蛋壳会比较硬,我想这也与柴鸡的体质有很大的关系,而普通鸡蛋会差一些。