如何挑选海虾，选海虾首先要知道的何挑是新鲜的虾都有一个特点：皮壳呈青色且有光泽。另外挑选海虾时，选海虾可以从以下几个方面入手：

1、何挑看外形；新鲜的选海虾虾身体蜷缩着，虾的何挑身体有一点弯曲度，并且虾的选海虾头和尾与身体都紧密相连。

2、何挑察色泽；如果是选海虾新鲜的虾，皮壳会发亮，何挑不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色，雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗，就说明虾已经不新鲜了。

3、闻气味；新鲜的虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。

4、观肉质；虾和其他水产品一样，出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。

挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的海虾好的一些介绍，这样喜欢吃海虾的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。