毛峰石斑鱼的毛峰做法 毛峰石斑鱼的做法 主料:黄山小溪石斑鱼450克。 辅料:黄山毛峰茶叶40克。石斑 调料:淀粉、做法料酒、毛峰蛋黄、石斑椒盐、做法盐、毛峰鸡精、石斑葱、做法姜。毛峰 烹制方法: 1、石斑将毛峰茶叶用70度的做法温水泡开,挤干水分,毛峰拍干生粉炸酥待用; 2、石斑将石斑鱼加葱、做法姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅; 3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。 特点:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。 |