南瓜含有葫芦巴碱、南瓜腺嘌呤、食疗瓜氨酸、南瓜亚麻仁酸、食疗天门冬素、南瓜维生素B、食疗维生素C、南瓜维生素E以及钙、食疗磷、南瓜铁、食疗铜、南瓜钾、食疗镁、南瓜钴、食疗锌等,南瓜尤其是胡萝卜素含量居瓜类之首。《滇南本草》载:南瓜性温、味甘,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰排脓、驱虫、治咳等,并认为能“横行经络,利小便”。《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。清代名医陈修园说“南瓜为补血之妙品”,常吃南瓜,可使大便畅通,肌肤丰美,尤其是对女性有美容作用。中医认为,南瓜有消炎、止痛、解毒、养心、补肺等功效。《中国药膳学》载,用南瓜煮牛肉,加服六味地黄汤,能治肺痈。这里特辑几则食疗方,供参考。 1.便秘:南瓜500克,早、晚分两次与豆腐烹食。 2.胃病:南瓜500克,粳米60克,共煮粥食。适合于胃病及十二指肠溃疡患者。 3.哮喘:南瓜750克,麦芽糖250克,姜汁50克。将南瓜去子切块,加水煮至烂熟,再加入麦芽糖和姜汁,以文火熬成膏,每日早、晚各吃150克。此方适用于寒热痰喘性哮喘。 4.高血压:南瓜250克,煮汤,饮汤食瓜,早、晚各1次,连食1个月,以后可间歇食用。 5.烧烫伤:南瓜肉和南瓜瓤,捣成糊状,敷伤处,每日换药2次。烫伤或轻度烧伤,一般3天可愈。 6.扁平疣:嫩南瓜1个,用针刺几个孔,将从孔中流出的汁液收集备用。将患处洗净,取南瓜汁液涂患处,每日2次。一般3~4日后疣体会自行脱落,不留痕迹。 7.扁桃体炎:南瓜200克,金银花30克,甘草6克,水煎服,每日服2次。 8.慢性支气管炎:南瓜500克,红糖适量,加水煮烂,食瓜喝汤。 9.胸膜炎、肋间神经痛:南瓜煮熟,摊于布上,敷贴患处,可消炎止痛。 |